Với chút bí quyết nho nhỏ, món gà sốt me chua ngọt sẽ có màu sắc bắt mắt hơn và hương vị đậm đà hơn. Thịt gà chắc và phần da giòn ngon hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt khiến ai cũng muốn thử ngay!

Nguyên liệu gồm có:

• Cánh gà 1 Kg

• Cà chua 3 Trái

• Hành tím 2 Củ

• Me chín 10 Gr

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng canh

• Ngò rí 15 Gr

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Tương ớt 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cánh gà rửa thật sạch, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, ớt tươi băm (hoặc ớt bột).

Nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì bạn ướp ít hạt tiêu hơn và không ướp cùng ớt.

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ngò rí rửa thật sạch cắt thô.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2.5 muỗng canh dầu chiên trong nồi nhỏ, cho cánh gà vào chiên vàng. Khi cánh gà vàng đều 2 mặt vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

2

Cho vào nồi khoảng 1 chén nước lên bếp nấu sôi, cho me vào luộc chín rồi dầm nát. Lọc xác me qua rây.

Nếu dùng me khô thì ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me

3

Pha hỗn hợp sốt me chua ngọt gồm: nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt và giấm, nêm có vị chua cay mặt ngọt vừa ăn.

4

Cho ½ (một phần hai) muỗng canh vào nồi, phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho cà chua cắt múi cau vào xào mịn.

5

Đổ gà và hỗn hợp sốt me chua ngọt vào nồi, đun nhỏ lửa. Khuấy bột năng với 2 muỗng canh nước ấm, bột tan thì đổ vào nồi gà đang nấu. Nấu gà tới khi nước sốt sánh lại thì tắt lửa.

Cho bột năng vào bước này giúp lớp sốt đặc và sánh hơn.

6

Bày gà sốt me chua ngọt ra đĩa cùng ngò rí, dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng có vị chua ngọt rất đưa cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)